正本を通販で安く買うなら
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正本総本店玉青鋼誂本霞出刃包丁（165ミリ）【送料無料】  価格： 32,700円 製品名 正本総本店玉青鋼本霞出刃包丁 鋼材仕様 青紙二号鋼 片刃右利用（サビます） 柄仕様 水牛口付 朴丸柄（栗型） 刃渡り 165ミリ 製品説明 魚料理に欠かせないのが出刃包丁です。柄に近い刃元の下四分は厚みがあり、魚や鳥を骨ごと叩き切るのに使い、薄く鋭い上六分は三枚卸しにと使い分けます。 ご家庭向けのお勧めサイズは135?165ミリくらいで、男性には165ミリサイズがおススメです。 当店特長 当店にて裏押し・仕上げの研ぎを行っていますのでそのままお使いになれます（そのまま売られている場合が殆どです）。 納期 ご注文確定後1週間程度で発送 （更新日時：2010/12/18 09:32） Supported by 楽天ウェブサービス |
●今一番のオススメはコレ！ 正本総本店黒丹柄鍔付純鋼牛刀（240ミリ）【通常在庫品】 価格： 22,000円 製品名 正本総本店黒丹柄鍔付純鋼牛刀 鋼材仕様 炭素鋼 片刃右利き用（サビます） 柄仕様 黒丹柄 サイズ仕様 240ミリ（全長370ミリ・重さ235g） 製品説明 牛刀は肉はもちろん野菜を刻んだり、魚を卸したり、刺身を引くなど幅広い用途に使うことができます。 業務・本職向けには240?270ミリがよく使われるサイズです。 在庫 在庫あります （更新日時：2010/12/18 09:32） Supported by 楽天ウェブサービス |
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●今一番のお勧めはコレ！ 正本総本店 本霞・玉白鋼出刃・13.5cm 価格： 16,464円 関東地方では昔から「和包丁」の老舗メーカーとして知れ渡っています。硬めの鋼ですので刃持ちは比較的長いのですが研ぐ際はステンレス系の材質（モリブデン鋼など）に比べ刃付けまで時間が掛かります。この包丁は鋼製でサビますので使用後はきれいに洗い、水気をよくふき取ってください。しばらくお使いにならない時は油で拭き、酸化しないよう（空気に触れると錆びます）油紙や布でよくくるんで保存して下さい。刃渡り135mm （更新日時：2010/12/18 09:32） Supported by 楽天ウェブサービス |
●今一番のお勧めはコレ！ 【送料無料】正本総本店玉青鋼誂本霞鎌形薄刃包丁（225ミリ） 価格： 62,000円 製品名 正本総本店玉青鋼本霞鎌形薄刃 鋼材仕様 青紙二号鋼 片刃右利用（サビます） 柄仕様 水牛口付 朴丸柄（栗型） 刃渡り 225ミリ 製品説明 鎌形薄刃は皮をむいたり刻んだりと野菜に欠かせない包丁で、その薄い刃から美しく繊細な切り口が生まれます。 元々関西で使われる先が丸い形状ですが、現在では全国的に使われるようになっています。 切っ先で飾り切りに、刃元では皮をむいたりくり抜くのに使います。そして中央部分では桂ムキやけん、つまなどの細工・面取・刻み等幅広く使え、先が角ばった（東形）薄刃に比べて広い用途に使える万能野菜包丁です。 当店特長 当店にて裏押し・仕上げの研ぎを行っていますのでそ （更新日時：2010/12/18 09:32） Supported by 楽天ウェブサービス |
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【送料無料】正本総本店玉青鋼誂本霞ふぐ引包丁（240ミリ）  価格： 40,000円 製品名 正本総本店玉青鋼本霞ふぐ引 鋼材仕様 青紙二号鋼 片刃右利用（サビます） 柄仕様 水牛口付 朴丸柄（栗型） 刃渡り 240ミリ 製品説明 ふぐ引は柳刃包丁よりも厚みが薄く幅も狭く刃先も直線的で、テッサ包丁・フグ包丁とも呼ばれておりフグの薄造りの際に活躍します。 本職用の専門包丁となり、270?300ミリが一般的ですが、調理スペースが限られる場合等に240ミリが使われます。 当店特長 当店にて裏押し・仕上げの研ぎを行っていますのでそのままお使いになれます（そのまま売っている場合が殆どです）。 納期 ご注文確定後1週間程度で発送 （更新日時：2010/12/18 09:32） Supported by 楽天ウェブサービス |
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●今一番のオススメはコレ！ 【5000円以上お買い上げは送料無料】正本 最高級炭素鋼 文化庖丁 18cm 【業務用】【smtb-f】 価格： 15,216円 商品画像中 31 番の商品をご覧ください。 型番 AMS83 カタログコード 3-0193-0801 カタログ もっと詳しい商品情報は下記のカタログ(PDF)をご覧ください！(メーカーサイトへ移動します) http://link.rakuten.co.jp/1/002/933/?url=pdf/P0193.pdf （更新日時：2010/12/18 09:32） Supported by 楽天ウェブサービス |
●大注目商品です！ 正本総本店玉白鋼本霞鱧切包丁（300ミリ） 価格： 83,000円 製品名 正本総本店玉白鋼本霞鱧切 鋼材仕様 白紙二号鋼 片刃右利用（サビます） 柄仕様 水牛口付 朴丸柄 刃渡り 300ミリ 製品説明 鱧（ハモ）やアイナメなど小骨の多い魚の骨切り専用の片刃の包丁で、鱧をよく食べる関西で主に使われます。 包丁の自重を利用して1cm間に少なくとも5?6回、身の手前から向こうへリズミカルに刃を入れていきます。 峰を厚く重く重量感ある仕上がりですが、刃先は皮1枚を残して細かく切れるように薄く作ってあります。 本職用で270?300ミリがよく使われるサイズになります。 当店特長 当店にて裏押し・仕上げの研ぎを行っていますのでそのままお使いになれます。 納期 注文確 （更新日時：2010/12/18 09:32） Supported by 楽天ウェブサービス |
